Yerba Mate skład – czyli co znajdziemy w yerbie

Yerba Mate skład

Jakie poszczególne minerały, witaminy i inne składniki znajdują się w yerba mate. Po co są i jakie mają właściwości, działanie na nasz organizm. Jeżeli nie wiesz czym dokładnie jest yerba mate, zajrzyj tutaj: Co to jest yerba mate

Co wpływa na skład w yerba mate

Stosunkowo wiele czynników, przez co poszczególne yerby będą się od siebie różnić nie tylko smakiem, a także właśnie składem i zawartością poszczególnych minerałów, polifenoli itd.

Mocno na zawartość składników w yerba mate wpływa proces jej uprawiania, bardzo odmiennie będzie wyglądał skład yerby, która uprawiana jest na plantacji a inaczej jeśli rośnie w lesie. Oczywiście lepsze wyniki osiągane są na plantacjach, czasami różnica kofeiny wynosi nawet 100%. Także warunki atmosferyczne wpływają na zawartość tychże składników. Yerba mate rosnąca w słońcu będzie produkować więcej polifenoli, a yerba rosnąca w cieniu wyprodukuje więcej kofeiny. Oczywistością jest także stosowanie nawozów, które sprawia że yerba zawiera więcej kofeiny i okres zbioru plonów. Wiek rośliny też ma wielkie znaczenie pod tym aspektem – im starszy liść, tym będzie miał mniej polifenoli i kofeiny.

Składniki yerba mate

Polifenole

Polifenole to związki chemiczne naturalnie występujące w różnych roślinach, wiele z nich ma działanie antyoksydacyjne (przeciwutleniające). Wiele polifenoli zmniejsza ryzyko na wystąpienie niektórych chorób układu krwionośnego i nowotworu (raka). Wiele odmian polifenoli stosuje się przy leczeniu nowotworów, pomagają także przy walce z alergiami i grzybami. Przykładowe polifenole zawarte w yerba mate to: kemferol, kwas chinowy, kwas chlorogenowy, kwas kawowy itp…

Kofeina

To z tego powodu najczęściej sięgamy po yerba mate – by się pobudzić, a przede wszystkim zrobić to w miarę zdrowo. Kofeina, pobudza nasz organizm do działania, polepsza koncentracje i pamięć, a także wspomaga nas w procesie chudnięcia. Jej zawartość w yerbie jest bardzo różna odmienna od poszczególnej odmiany yerba mate. Jednak średnio można przyjąć ok. 100 – 300 mg.


Witaminy

  • W yerba mate znajdziemy także sporo witamin, niektóre z nich to między innymi:
  • Witamina B1 – wspiera układ nerwowy, obecny przy przemianie węglowodanów
  • Witamina C – wspomaga układ odpornościowy, pomocna przy chorobie, grypie, czy przeziębieniu. Potrzebny w organizmie do tworzenia kolagenu
  • Witamina B2 – obecna przy przemianie tłuszczów białek i węglowodanów w energię

Pozostałe witaminy zawarte w yerba mate to między innymi: witamina B5, witamina B6, witamina B9, Witamina B12.

Mikro i Makroelementy

Mikroelementy:

  • Żelazo – potrzebny w ciele do transportowania tlenu, cytochromy, detoksykacji związków obcych i kilku innych procesów. Niedobór żelaza może powodować zawroty głowy i szybsze bicie serca.
  • Cynk – Niezbędny do syntezy białek, metabolizmu alkoholu, pobudza pracę trzustki, grasicy i prostaty. To dzięki niemu odczuwamy smaki i zapachy. Objawami braku cynku w organizmie może być brak apetytu, czy np. choroby skóry

Makroelementy:

  • Magnez – jest składnikiem budulcowym zębów i kości, jest potrzebny przy syntezie kwasów nukleinowych i białek
  • Fosfor – składnik zębów i kości, niezbędny do prawidłowego działania układu nerwowego
  • Sód – uczestniczy w wchłanianiu do organizmu glukozy i aminokwasów, odpowiada za optymalny poziom pH
  • Wapń – podstawowy budulec kości i zębów, wpływa pozytywnie na mięśnie i układ nerwowy
  • Potas – reguluje poziom pH, uczestniczy w procesie spalania białek i węglowodanów

Poza tymi wypisanymi w yerbie występuje jeszcze kilka minerałów w mniejszych ilościach. Jak możemy zobaczyć, warto chociaż czasem popijać sobie yerba mate by przyjąć do organizmu, niezbędne minerały, czy witaminy. Jeżeli kogoś interesują dokładne stężenia tych elementów znaleźć część z nich można tutaj (źródło: yerbamarket.com). A o pozostałych dobroczynnych działaniach yerba mate możesz przeczytać tutaj: Właściwości i działania yerba mate.

Źródła:
eherbata.pl
www.yerbamarket.com
www.poradnikzdrowie.pl