Yerba mate - co to jest i jakie ma właściwości?
Yerba mate zapewnia zastrzyk energii podobny do kawy, ale jednocześnie zawiera mniej kofeiny i więcej składników odżywczych. Porozmawiajmy zatem o najważniejszych korzyściach dla zdrowia psychicznego i fizycznego płynącego z picia yerba mate.
Czym jest yerba mate?
Miliardy ludzi rozpoczynają dzień od filiżanki gorącej kawy lub herbaty. Jednak w niektórych częściach świata ludzie codziennie rano piją yerba mate. Yerba mate, w skrócie mate, to tradycyjny południowoamerykański napar, o którym mówi się, że oferuje „ moc kawy, zdrowotne właściwości herbaty i euforię czekolady ” w jednym napoju. Nazywany był „ napojem bogów ” przez wielu rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej, a później „ zielonym złotem Indii ” przez europejskich osadników. Yerba mate to tradycyjny napój wytwarzany z suszonych liści wiecznie zielonego ostrokrzewu Ilex paraguariensis, rośliny pochodzącej z Ameryki Południowej. Ta roślina występuje w naturze, ale jest również uprawiana na plantacjach. W krajach, w których yerba mate jest powszechnie spożywana, jej kulturowe znaczenie jest porównywalne z kawiarniami kawowymi i japońskimi ceremoniami parzenia herbaty. Picie herbaty yerba mate jest często wydarzeniem towarzyskim. Dzielenie się tym napojem z tradycyjnej tykwy jest oznaką przyjaźni i więzi. Mate to oficjalny napój narodowy Argentyny. Jest spożywany w 98% wszystkich argentyńskich gospodarstw domowych.
Korzyści z picia yerba mate
Oczywiste i natychmiastowe korzyści płynące z yerba mate to zwiększona energia i lepsza jasność umysłu, czujność, skupienie i koncentracja. Niektóre z innych korzyści zdrowotnych są mniej znane, przynajmniej tym z nas, którzy nie mieszkają w Ameryce południowej. W porównaniu z innymi najczęściej używanymi używkami na świecie - kawą, herbatą, orzechami kola, kakao i guaraną - yerba mate zapewnia najbardziej zrównoważony zastrzyk energii. Osoby pijące mate doświadczają stanu podobnego do tego po kawie, ale bez skutków ubocznych kawy. Rzadko przeszkadza w zasypianiu. Sportowcy używają go w celu zwiększenia wydajności fizycznej. Być może spotkałeś się z twierdzeniem, że yerba mate nie zawiera kofeiny, ale to nieprawda. Zawiera około 40 mg kofeiny, czyli nieco mniej niż parzona czarna herbata. Wzmacniające mózg korzyści kofeiny są powszechnie znane. Poprawia pamięć, nastrój i czujność. Sprawia, że jesteś bardziej zmotywowany i produktywny, stymulując produkcję neuroprzekaźnika dopaminy. Jednak oprócz kofeiny, yerba mate zawiera dwa pokrewne związki, teobrominę i teofilinę. Te trzy alkaloidy działają razem, aby zapewnić wyjątkowe, łagodne efekty pobudzające, podobnie jak w przypadku kawy, czekolady i herbaty.
Minerały i utleniacze
Yerba mate jest tak bogata w składniki odżywcze, że mówi się, że zawiera praktycznie wszystkie mikroelementy potrzebne do życia. Każda porcja mate zawiera następujące witaminy i wysokie stężenie tych minerałów:
• witamina A.
• witaminy B1, B2, B3 i B5
• witamina C
• witamina E.
• wapń
• żelazo
• magnez
• mangan
• fosfor
• potas
• selen
• sód
• siarka
• cynk
Zawiera również inne korzystne składniki odżywcze, takie jak garbniki, minerały śladowe, flawonoidy, kwercetyna i aminokwasy. Yerba mate zawiera 11 polifenoli i wykazuje większą moc przeciwutleniającą niż jakikolwiek inny napój na bazie herbaty. Tym samym działa:
• jako środek pobudzający
• jako ogólny środek wzmacniający i wspomagający trawienie
• jako część programu odchudzania
• jako ogólny środek wzmacniający nerwy na ból, zmęczenie i depresję
• na alergie i zapalenie zatok.
Yerba mate jest bogata w związki zwane saponinami. Saponiny to naturalne emulgatory, które wzmacniają układ odpornościowy oraz mają właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Yerba mate zawiera również silne przeciwutleniacze znane jako polifenole.
